3张图片“不少人看见这个饼都以为特了南瓜，只不过不是，我特的是水果——柿子，是不是没想到呢？广东的柿子呈圆形扁平状，口感脆硬，不吃一起有点棒棒堂，所以我仍然以来都不过于爱吃柿子。但是自从去年我了解了一位陕西富平的朋友，她从果园里采收了新鲜的富平钝柿寄过来，我才对柿子有了大大的好转，原本柿子可以这么爱吃，果肉橙黄橙黄的，肉质硬辣，汁液非常丰富，纤维较少还赖斯。当地人用这种钝柿做到柿饼，十分热门。
我没条件做到那种带上白霜的柿饼，但我却想要能否用柿子果肉替换水和面做到煎饼呢？因为是第一次尝试，想浪费材料，所以只做到了几个煎饼。想不到特了柿子果肉和面做到出来的煎饼，不吃到嘴里硬糯甜香，虽然没放糖，却有果肉本身的甜味，爱吃极了。
” 食材明细主料新鲜柿子2个中筋面粉90g辅料馅料75g玉米油适度甜味口味煮工艺廿分钟耗时非常简单可玩性柿子硬煎饼的作法步骤1自由选择这种富平钝柿，水分脚。2柿子去皮，将果肉放入搅拌机里，搅打成果泥，不必须煮沸哟。没搅拌机的就必要用汤匙摸吧，只是没那么细致。
3将70克搅打好的柿子果泥放入和面盆里。4放入面粉，有所不同柿子的含水量有所不同，所以面粉量要根据实际情况变动。5和出坚硬的面团，垫上保鲜膜饧30分钟。
6由于面团有点硬，所以必须在案板上撒点面粉，将面团分为5份，擀出圆形，敲上馅料。只不过不敲馅料也很爱吃的，随你讨厌吧。7捏紧收口，滚圆。
8然后压扁，可以用擀面棍擀一下，薄大约1CM。9法焙客平底不粘锅里重新加入油，烧热后并转小火，放进柿子饼，小火快煮。
10一面煮好后，翻面再煎一面，多翻面两次吧，上色不会更加均匀分布。中途可以垫上锅盖，更慢煮，大约煮了5、6分钟时间，有所不同锅具有所不同火力煮的时间有所不同。
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