3张图片“肉火烧是山东，东北，河北等地知名小吃，火烧口感可口，肉肥而不腻，难忘浓郁。其中潍坊的火烧品种很多，单是面火烧就有斧头火烧、簸箕火烧、梭火烧等多种，更为有名的有潍坊肉火烧、杠子头火烧、脂烙糕火烧。今天就和大家共享一下油酥肉火烧，知道十分爱吃。
” 食材明细皮面粉250g酵母3g清水155g油酥面粉65g植物油45g盐适量馅料猪肉馅150g姜末少许花椒水2勺白萝卜适度配料1勺盐少许生抽1勺蚝油1勺葱碎少许咸鲜口味油炸工艺一小时耗时非常简单可玩性油酥肉火烧的作法步骤1面皮材料混合一起揉成平滑坚硬的面团，敲寒冷处烘烤。245g植物油冷却至燥放入65g面粉中（重新加入少量盐）加热均匀分布成油酥。
3白萝卜切丝焯水后挤干水分汤头。肉馅中重新加入调料（除葱外）顺一个方向加热上劲后，重新加入葱碎、白萝碎配料可用。4烘烤好的面团十分坚硬，台面上抹油，放入面团用手拍电影施明德出长方形，沾上油酥。5自上而下刮。
6揪成小剂子。7所取其中一个两头往中间拉链，依序作好饧10分钟左右。8所取一个剂子收口朝上用手拍电影施明德，放进适度馅料。9包成包子状，收口朝下，依序作好所有饼坯。
10平底锅放入少量油，放进饼坯稍微拍电影施明德，同时加压烤箱200度。11中小火煮至两面金黄，迁移加压好烤箱中。12200度8-10分钟左右，中间须要翻面一次。
13成品。14外皮糕的丢弃渣，内心暄硬，皮薄层多，十分爱吃。小窍门面团的水量视面粉吸水性有所不同必要调整。和好的面团十分坚硬。
用手使劲渐渐向上流下就可以了，但一定要烫做到起筋。全程需要擀面杖。
用手拍电影就可以，手上可以沾些油防粘。馅料根据自己爱好可以特其它蔬菜，也可以必要用猪肉大葱馅。
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