1张图片“牛肉米线以牛肉汤为底，将牛肉切片或捏酱，使牛肉的香味几乎带入米线之中，再行相结合榨菜，很是油腻爽口，咸鲜味脚。在冷冷的冬天，来上一份，温暖又美味。” 食材明细主料牛肉500g米线1000g辅料八大味适度圆茴适度盐适量鸡精适度味精适度醋适度辣油适度香菜适度咸鲜口味熬工艺数小时耗时普通可玩性牛肉米线的作法步骤1打算原料，肉所取部分碗剁成肉馅可用2干米线所取进，最差使每一根都不要黏附。
3取开的米线放进略为大一些的容器中，重新加入刚烧开的水，盖盖捏4分钟4烫好的米线过冷水冲2次，这样熬出来的米线汤不混浊5冲好滤掉水分，卷成团待用6锅中加少许油7锅冷以后特肉馅，翻炒后加料酒，酱油，盐翻炒均匀分布。随后特少许水至肉馅煮了关火乘出8肉馅里一定不要加葱姜蒜，更容易串味9牛肉汤，香菜，肉馅打算齐全。牛肉汤提早调味的。
调味的时候只必须特八大味，和圆茴就可以了10事前煮好的牛肉，托成片，待用11做到了这么多打算工作，这一步就月开始制作了。锅中烧水，至锅开加一份米线，熬一分钟。如果毛巾米线的时候实在米线欠火候，这时可以多熬一会12碗中加鸡精，味精，盐，醋，辣油适度，放入牛肉汤，和煮好的米线13肉酱和牛肉片可以二中选一，也可以都特转入小窍门1.腊米线一般菜市场可以购买2.一般米线有笔画之分，细一些的米线捏4分钟左右，粗一些的时间适当增加。
中途能用手擦一下，略为有一些软就可以了，太软的话在熬的过程中会番茄3.米线卷成团的大小以一顿的份量不尽相同，内乱成团不更容易黏附，这样不吃的时候所取的便利4.牛肉煮好后，放到冷藏室至加热后再行切片，这样切割的牛肉不会外壳，不吃的时候才不会更加熟透5.八大味就是市场买的卤肉调料包，里面有桂皮，甘草等调味，煮出的牛肉味道不会很香6.。
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